法国的知名美食专家Jean-Anthelme Brillat-Savarin曾说：

Burgundy makes you think of silly things；Bordeaux makes you talk of them and Champagne makes you do them.

喝勃艮第使你想起蠢事；喝法国波尔多使你讨论蠢事；而喝香槟会使你作出蠢事。

香槟也是红酒的一种，仅仅酒中充满了二汽化碳的气泡，它的酒精成分和一般红酒类似，大概13%左右，可是喝过香槟的人基本上都是有一同工作经验，便是较为非常容易喝醉酒，特别是在再配搭威士忌酒烈性酒，那就是立即醉瘫！

1. 为何喝香槟或气泡酒较为非常容易醉？

美国萨里大学（Surrey）Fran Ridout专家教授曾领导干部精英团队开展香槟易醉的实证分析，确认元凶便是酒中的二氧化碳气泡。

香槟中有充足的气泡

Fran Ridout专家教授将试验青年志愿者分成二组，一组食用有气泡香槟，另一组食用去气泡香槟（同样的香槟但首先用打蛋机把气泡布光），而且经准确测算，让每一个人1公斤休重的酒精量同样，以增强研究的准确性。

数据显示，参加者在喝气泡香槟五分百思特网钟后，血液中的酒精成分升到0.54mg/mL，而喝静态数据香槟后的酒精成分为0.39mg/mL。40分钟后再比照結果，百思特网二者各自升到0.7mg/mL和0.58mg/mL。

换句话说，参加试验的人到食用了含有气泡的香槟以后，血液酒精浓度值升高更快，浓度较高的保持在血液里的時间也更为长。因而，带有丰富多彩气泡的香槟更非常容易迷人。

2. 气泡会加速血液中的酒精成分

Ridout专家教授说，关键因素是气泡会使消化道加快消化吸收酒精，一般含酒精饮品进到消化道后，大概20％酒精会由胃粘膜消化吸收，其他80%则由肠腔消化吸收，但若酒精饮品含二氧化碳气泡，气泡会影响胃的扩约，促长胃肠动力，加快酒精进到肠胃，从而迅速进到血液。

依据一家知名国际性身心健康监督机构Bupa International的医百思特网务主管Sneh Khemka表明：酒精进到毛细血管，伴随着毛细血管带往全身上下，肝部在溶解酒精的时候会造成一种比酒精自身更具有毒副作用的酒精类化合物，乙醛（acetaldehyde），幸亏人体的防护体制会造成硫辛酸（glutathione）来主动进攻乙醛，但很多酒精进入身体系统软件时，肝部内的硫辛酸会迅速耗费，不能进攻乙醛，乙醛就在身体内积累，导致头疼及恶心呕吐。这就是喝醉！

因此切勿空着肚子喝香槟，食用前较好先吃点高热量食物，好似地中海国家群众喜爱在喝酒前先喝一、二匙食用橄榄油，这和家中老人常劝诫大家一样：喝酒前先吃一块赘肉，含意类似！

3. 如何喝酒防醉？

人生难得几次欢，有时候酒兴一来免不了过多，有什么方式可防止喝醉乃至隔日酒醉？几帖妙方共享大伙儿：

1. 喝前先铺底：

酒前喝二匙食用橄榄油、一块带些肠油的肉或者喝一杯牛乳。

饮酒时别忘记也多饮水

2. 喝酒与此同时多饮水：

饮酒与此同时多饮水，除开可稀释液酒精浓度值而缓解酒精迅速进到血液外，多饮水还能填补酒精导致的人体脱干，脱干也是喝醉导致身体不适的缘故，头疼、疲倦，及恶心呕吐都和脱干相关。

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