"铁锅炖"变"口水鹅" 警惕餐饮业消费"坑点"

新华社长春市3月14日电（记者孟含琪）吉林省长春市一家餐馆的“唾液鹅”事情近日来引起网民强烈反响。

此前有网民曝料，在长春双阳区一家“铁锅炖”休闲农家乐，服务生将上一桌顾客吃不完的鸭肉捞起来后，将新鸭肉倒进剩汤，提前准备当做创新菜给下一桌顾客服用。该“唾液鹅”事情被网民录成视頻传入在网上。

收到检举后，长春市销售市场监督管理局双阳大队工作员快速赶赴该休闲农家乐开展调研。一位稽查人员说，她们在现场对经营人张某和举报者开展了解，张某认可有此个人行为。关键缘故是当天前去用餐的顾客尤其多，“铁锅炖”制做時间较为长。为了更好地节约时间，就将创新菜装进剩汤里。

工作员说，经调研，该休闲农家乐证件齐备。工作员在现场已勒令涉嫌休闲农家乐停产整顿。该事情归属于案例，但行为恶劣，双阳大队已构成重案组开展调研，查清后将开展顶格处罚，以儆效尤。

近些年，餐饮业，尤其是游人较多、流通性很大的旅游景区饮食业常常发生事件。例如青岛售出天价大虾，黑龙江省雪乡宰客事情等，引起网民关心。为了更好地避免 乱相再度开演，全国各地陆续采取一定的有效措施，增加管控幅度、提升对店家的诚信建设。长春市消协理事长钟萍说，2020年迄今，市消费者协会收到的餐馆类举报130多份，投诉率明显减少，但仍有一些纠纷案件发生。

“某些店家欺客个人行为需引起重视。”钟萍说，一些公司的欺骗个人行为相对性隐敝，难以被发觉，只靠相关部门管控还不够。这就必须下大力气塑造公司的社会道德观念和责任意识，让店家在运营中塑造做实在人的念头。一旦发觉违反规定违规操作，还要增加惩治幅度，提升违反规定成本费。

相关稽查人员表明，要持续促进搭建公司自我约束、单位管控和媒体监督三位一体的食品卫生安全共治布局。监督机构要增加稽查巡视幅度，期待每一个中国公民都能担起监督责任，在消費中一旦发觉违纪行为立即检举，一同守卫“舌尖上的美味的安全性”。